আপনি এক নজরে সম্পূর্ণরূপে বুঝতে দিন, চাপ গরম করার প্রক্রিয়া এবং উচ্চ{0}}তাপমাত্রা নির্বীজন ব্যবহার করেজীবাণুমুক্ত ব্যাগ!
চাপ গরম করা এবং উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন প্রক্রিয়াজীবাণুমুক্ত ব্যাগবিরতিহীন এবং অবিচ্ছিন্ন প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে। তাপের মাধ্যম হতে পারে স্যাচুরেটেড স্টিম, স্টিম-বায়ু মিশ্রণ বা গরম জল। নির্বীজন ব্যাগ উপাদানের কম যান্ত্রিক শক্তি এবং সিলিং শক্তির কারণে, নির্বীজন সরঞ্জামগুলি অবশ্যই বিপরীত চাপ নির্বীজন গ্রহণ করতে হবে। নির্বীজন ব্যাগের জন্য, প্রধান নির্বীজন পদ্ধতি হলধ্রুব চাপ বিপরীত চাপ পদ্ধতি, যেখানে জীবাণুমুক্ত গরম করার পর্যায়ে সংকুচিত বায়ু প্রবর্তন করা হয়।
খাদ্য কাঁচামাল, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যাগিং, গরম গলিত সিলিং, পরিদর্শন, গরম নির্বীজন, শুকানো এবং প্যাকেজিং। এর মধ্যে, ব্যাগিং, সিলিং এবং নির্বীজন প্রক্রিয়াগুলি জীবাণুমুক্ত ব্যাগের সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
নির্বীজন ব্যাগের জন্য চাপ গরম করা এবং উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন প্রক্রিয়া
(1) ব্যাগিং
প্রথমত, ব্যাগিং ভলিউম নির্বীজন ব্যাগের ক্ষমতার সাথে মেলে। ব্যাগিং ভলিউম বেশিরভাগ সিলিং প্রক্রিয়ার সময় দূষণের ঝুঁকিতে থাকে, তাই বড় টুকরো বা হাড়-বস্তু ধারণ করে প্যাক করবেন না, অন্যথায় এটি সিলিংকে প্রভাবিত করবে এবং এমনকি কম্পোজিট ফিল্মকে ফুটো করে এবং খাদ্য নষ্ট করে দেয়। দ্বিতীয়ত, খাবারের অক্সিডেশন, বাদামী এবং স্বাদের ভিন্নতা রোধ করতে ব্যাগিংয়ের সময় একটি নির্দিষ্ট ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি বজায় রাখুন। তৃতীয়ত, ব্যাগিং করার সময় সিলিং অংশের দূষণ প্রতিরোধ করুন। যদি সিলিং অংশে রস, জলের ফোঁটা লেগে থাকে, সিলিং অংশের অভ্যন্তরীণ স্তরটি বাষ্পের চাপ তৈরি করবে যখন সিলিং চাপ দূর হয়, যার ফলে তাত্ক্ষণিকভাবে বুদবুদ তৈরি হয় এবং সিলিং অংশটি প্রসারিত হয়, যার ফলে একটি অ-সিল করা এলাকা হয়। যদি তেল এবং তন্তুগুলি সিলিং অংশের সাথে সংযুক্ত থাকে তবে এলাকাটি সিল করা যাবে না। চাপ নির্বীজন এবং শীতল করার সময়, গৌণ দূষণ এবং ফুটো লুণ্ঠন ঘটে। ব্যাগের দূষণ রোধ করার জন্য, ব্যাগ খোলা থেকে কমপক্ষে ৩-৪ সেমি দূরে রেখে ব্যাগের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা; ফিলিং ডিভাইসটি পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত; তিনটি হল দূষণ রোধ করার জন্য ফিলিং করার সময় ব্যাগে ঢোকানো ডানা আকৃতির প্রতিরক্ষামূলক শীট ব্যবহার করা; চারটি হল ব্যাগটি সম্পূর্ণরূপে খোলা উচিত; পাঁচ হল যে ব্যাগ অবস্থান করা যেতে পারে.
(2) সিলিং
সাধারণত,তাপ গলে sealing পদ্ধতিব্যবহৃত হয়: গরম করার তাপমাত্রা 180-220 ডিগ্রী, চাপ 30N/cm², এবং সময় 1s। এটি চাপে ঠান্ডা হয়। তাপ গলে সিল করার সময়, সিলিং অংশে বলিরেখা প্রতিরোধ করুন। একটি হল ব্যাগ খোলার ফ্ল্যাট হওয়া উচিত; দুই হল যে সিলিং ছুরির দুই পাশ সমতল এবং সমান্তরাল রাখা উচিত; তিন বিষয়বস্তু সীমিত করা উচিত.
(3) তাপ নির্বীজন
জীবাণুমুক্তকরণ ব্যাগে থাকা খাবারের জীবাণু নষ্ট হওয়ার ধরন অন্যান্য খাবারের মতোই। জীবাণুমুক্ত করার জন্য নির্বীজন প্রক্রিয়াটি নির্বীজন ব্যাগের বৈশিষ্ট্য অনুসারে যথাযথভাবে পরিবর্তিত হয়।
নির্বীজন ব্যাগের জন্য চাপ গরম করা এবং উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন প্রক্রিয়াকে বিরতিহীন এবং অবিচ্ছিন্ন প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে। তাপের মাধ্যম হতে পারে স্যাচুরেটেড স্টিম, স্টিম-বায়ু মিশ্রণ বা গরম জল। নির্বীজন ব্যাগ উপাদানের কম যান্ত্রিক শক্তি এবং সিলিং শক্তির কারণে, নির্বীজন সরঞ্জামগুলি অবশ্যই বিপরীত চাপ নির্বীজন গ্রহণ করতে হবে। নির্বীজন ব্যাগের জন্য, প্রধান নির্বীজন পদ্ধতি হল ধ্রুবক চাপ বিপরীত চাপ পদ্ধতি, যেখানে নির্বীজন গরম করার পর্যায়ে সংকুচিত বায়ু প্রবর্তন করা হয়।
(সূত্র: হুয়াইন ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং উইচ্যাট অফিসিয়াল অ্যাকাউন্ট)